جزئیات دستور غذا

ماهی کوفته های شمعی با شاه میگو و میگو

26. 11. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: چینی ها

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 99 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:05 هه: میلیمتر
probe icon 90 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 8

نام ارزش واحد
گوش ماهی 250 g
میگو 250 g
کلم 12 عدد
پیازچه 12 عدد
گشنیز تازه 20 عدد
سس سویا 15 ml
حبه های سیر 3 عدد
سرکه برنج 10 ml
نشاسته ذرت 5 g
زنجبیل تازه 1 عدد
روغن کنجد 15 ml
شکر بلغور 5 g
فلفل سیاه زمینی 2 g
سفیده تخم مرغ 1 عدد
لفاف های ونتون 60 عدد
سس سویا 1 g
جعفری 4 عدد

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 51٫9 kJ
کربوهیدرات 1٫9 g
چربی 0٫3 g
پروتئین 9٫7 g
اب 0 g

جهت ها

1. میگوها و کوفته های تمیز و پوست کنده را مخلوط کنید و در کاسه ای با نوارهای کلم، پیازچه، گشنیز، سس سویا، سرکه برنج سیر، نشاسته ذرت، زنجبیل، روغن کنجد، شکر، فلفل و سفیده تخم مرغ منتقل کنید.
2. مقداری نشاسته ذرت روی یک ظرف یا سینی بپاشید.
3. هر یک از پوسته های خود را که به صورت دایره های 8 سانتی متر برش داده اید با قاشق پرکنید و لبه ها را با کمی آب مرطوب کنید.
4. پوسته را دور پرکننده بپیچید و لبه ها را به هم فشار دهید تا شکل کیسه به خود بگیرد و در ظرف قرار دهید.
5. فر را روی بخار در 90 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
6. یک ظرف برنجی مخصوص فر با برگ های کلم بچینید و کوفته ها را روی آن قرار دهید.
7. به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید.
8. با سس غوطه وری سرو کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated